เมนู “อาหารบุฟเฟต์” ที่นิยม และ “อาหารงานบวช” น่าทานในช่วง “เข้าพรรษา” ของ 4 ภาค

เริ่มเข้าใกล้ช่วง “เข้าพรรษา” แล้ว หลาย ๆ บ้านก็เริ่มมีการวางแผนเตรียมการจะจัดงานบวชในช่วงนี้กันเยอะขึ้น เพราะหลาย ๆ ครอบครัวก็มีความเชื่อกันว่า บวชในช่วงเข้าพรรษาจะดี เป็นช่วงที่น่าบวชอย่างยิ่ง เพราะว่ามีโอกาสได้บุญมากที่สุด ทั้งพระผู้บวชก็คือได้ศึกษาเต็มที่ มีโอกาสที่จะโปรดโยมพ่อโยมแม่มากที่สุด และถึงแม้ตัวเองเป็นพระใหม่ยังเทศน์ไม่ได้ แต่พระอาจารย์ในวัดก็ช่วยเทศน์ให้ บวชเข้าพรรษาจึงมีทีท่าว่าได้บุญมากกว่าฤดูอื่นนั่นเองค่ะ

สำหรับ “อาหารงานบวช” ก็เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่เราก็ต้องให้ความสนใจด้วยเช่นกัน ซึ่งบทความนี้เราจะพาทุกท่านมาดูกันว่า เมนูอาหาร “บุฟเฟต์” สำหรับ “อาหารงานบวชฎ ในช่วงเข้าพรรษาของแต่ละภาคที่กำลังจะถึงนี้ มีเมนูไหนน่าสนใจ น่าทาน และเหมาะสมบ้างค่ะ

เมนู “อาหารงานบวช” ของ 4 ภาค

ส่วนมากหลาย ๆ บ้านก็อยากจัดงานให้ใหญ่โตกันทั้งนั้นใช่ไหมล่ะคะ เพราะทั้งชีวิตลูกชายบวชแค่ครั้งเดียวเท่านั้น บางบ้านก็อาจจะจัดงานบวชแบบข้าวหม้อแกงหม้อ โต๊ะจีน “บุฟเฟต์” หรือแม้แต่ข้าวกล่องง่าย ๆ เพื่อสะดวกรับประทานก็มี ไม่ว่าจะจัดแบบพิธีการหรือจัดงานแบบไหน สุดท้ายแล้ว “อาหารงานบวช” ก็เป็นสิ่งสำคัญมาก ๆ ที่เราควรคำนึงถึง และที่สำคัญอีกข้อหนึ่งก็คือปริมาณอาหารที่พอเหมาะพอดีกับแขกที่มาร่วมงานสำคัญของเจ้าบ้านอย่างเรานั่นเอง ซึ่งการจัดงานแบบ “บุฟเฟต์” ก็ถือเป็นประเภทที่ดูจะเข้าท่าสำหรับเรื่องนี้นั่นเอง ส่วน “อาหารงานบวช” แบบบุฟเฟต์ ที่นิยมและน่าทานของทั้ง 4 ภาคจะมีแบบไหนบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

“บุฟเฟต์ อาหารงานบวช” ฉบับของชาวภาคกลาง

• ยำวุ้นเส้น
• ยำหมูยอ
• ยำถั่วพู
• ยำปลาดุกฟู
• ปลากระพงทอดน้ำปลา
• ทอดมันปลา ทอดมันกุ้ง
• ผัดผักรวม
• แกงเขียวหวานหมู
• ซี่โครงหมูทอด
• ขนมจีน
• แกงไก่

“บุฟเฟต์ อาหารงานบวช” ฉบับของชาวภาคอีสาน

• ลาบเนื้อวัวหรือลาบเนื้อหมู
• ขนมจีนน้ำยา
• ยำหมูยอ
• แกงจืดหมู
• แกงเปรอะ
• แกงหน่อไม้
• แกงผักหวาน
• แกงอ่อม
• แกงเห็ดต่าง ๆ
• ขนมชั้น
• ขนมฝอยทอง

“บุฟเฟต์ อาหารงานบวช” ฉบับของชาวภาคใต้

• "แกงพุงปลา" หรือ "แกงไตปลา": มักจะเสริฟพร้อมกับผักสด ๆ หลากชนิด และหนึ่งในนั้นคือ "สะตอ" ที่มีตรงตามฤดูกาลค่ะ
• หมูหวาน
• แกงส้มหมู
• แกงกะทิไก่ ใส่หยวกกล้วย
• ต้มจืดกระดูกหมู
• พะแนงหมู
• ขนมจีน แกงไก่

“บุฟเฟต์ อาหารงานบวช” ฉบับของชาวภาคเหนือ

• ผัดสามมะ
• ยำสะนัด
• กระบองทอด (ฟักทองชุบแป้งทอด)
• ลาบหมูทอด แคบหมู
• แกงโฮะ แกงแคไก่ แกงสะแล และแกงอ่อมเหนือ
• น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม หรือน้ำพริกอื่น ๆ อีกมากมาย
• ขนมอาลหะว่า
• ข้าววิตู
• ขนมงาดำอ้อย
• ขนมตาล
• ขนมฟักทอง

สำหรับ Hug Catering เองก็มีเมนู “บุฟเฟต์ อาหารงานบวช” หลากหลายมาแนะนำเช่นกัน

• ลาบ
• แกงเขียวหวาน
• ปูนิ่มผัดผงกะหรี่
• สลัดกุ้งกรอบ
• ต้มยำปลาเก๋า
• หมูย่าง ผัดผงกะหรี่กุ้ง
• ซี่โครงหมูน้ำแดง
• ทอดมันปลากราย
• ยำรวมมิตร
• ข้าวผัดปู
• กระเพาะปลาน้ำแดง
• ต้มแซ่บหมูตุ๋น
• บัวลอยมงคล 5 สี
• ข้าวเหนียวมูน 3 เกลอ
• เต้าฮวยฟรุตสลัด และอื่น ๆ อีกมากมายนับไม่ถ้วน

โดยทางเจ้าของงานเองก็ไม่ต้องยุ่งยากเรื่องการบริการ เพราะการจัดเตรียมอาหาร “แบบบุฟเฟต์” แขกจะเป็นคนบริการตัวเอง เลือกตักอาหารเองเลย ส่วนอาหารเลี้ยงพระก็จัดแยกออกมาจากอาหารเลี้ยงแขกไว้ก่อน โดยที่เจ้าของงานรอถวายอย่างเดียวได้เลยค่ะ

ซึ่งทั้งหมดนี้เราพิถีพิถันใส่ใจในทุกขั้นตอน เพื่อให้งานของท่านเต็มไปด้วยความสุข ความประทับใจค่ะ